戦前、広島市内では主に西区で栽培されていたパセリですが、終戦後需要が増加し、昭和25年頃より市内の近隣地である祇園町（現・広島市安佐南区祇園地区）で栽培が始まりました。その後、昭和40年に吉島地区で選別された系統を受け継ぎ、従来のものと比べてきざみの細かいパセリが作られるようになりました。露地、ハウスで一年中収穫される祇園パセリは、葉が細かくちぢれて、肉厚で柔らかく、緑色が濃いのが特徴です。

　安佐南区長楽寺の笹木憲治さんが、昭和36年から晩生の丸だいこんを作ろうと、2種類の大根「三月子（さんがつこ）」と「聖護院（しょうごいん）」の交配を始め昭和50年誕生しました。耐寒性が強く、他の品種が少ない初春に取れる細長い三月子の特徴と、甘くて肉質が密で、煮崩れしにくい聖護院の特徴を併せ持っています。また形は聖護院に似た楕円で、大きいもので2キロにもなります。笹木三月子大根は、肉質が緻密で、煮崩れが少ないため、おでん等に最適です｡

　豊かな果肉とさっぱりした上品な味が特徴です。祇園坊柿は、形がこれを広めたといわれる佐東郡祇園（現・広島市安佐南区の安神社）の社僧の丸い頭に似ていることから呼ばれるようになったといわれています。表年（良作の年）、裏年（不作の年）によって収穫量が増減します。最近は、長く鮮度を保てるよう、真空パックにした「あおし柿（脱渋柿）」も販売しています。

　温暖で南向きの斜面が多い西区古江地区は、イチジク栽培に向いた土地で、大正の初めごろから栽培が始まり、約100年続いています。古江イチジクの品種は地域に合っているという「蓬莱柿」で、皮が薄くて甘味が強いのが特徴。8月の終わりごろから実が熟しはじめ、9～10月にかけて食べ頃です。瀬戸の潮風に吹かれて育つ古江のイチジクは、その味と香りを心待ちにしている人も多く、季節を感じさせてくれるうれしいふるさとの産品で、贈答品としても喜ばれています。

　山間部の冷涼な気候を利用した栽培で、北広島町芸北地区の特産になっている芸北りんご。栽培を始めて約30年になります。品種はふじ、シナノスイート、つがる、ジョナゴールド、あかぎ、千秋、秋映、王林など数多く栽培され、出荷は9月初旬から2月頃まで続きます。芸北地区には、リンゴの無人販売所も設置されており、山登りや紅葉狩りに来た観光客などにも人気があります。

　普通の葉ねぎより白色の部分がやや多く、特有の香りや風味、そして非常に柔らかいのが特徴の観音ねぎ。明治の初めに京都から九条ねぎの種を持ち帰り、その後西区の観音地区で改良が重ねられたのでこの名がつきました。観音地区の地質は太田川の砂が蓄積した土地なので、ネギの栽培には好条件。最近では一年中店頭に並ぶ観音ねぎですが、秋～冬が一段とおいしくなる時期。ワラで束ねてあるのが観音ねぎの目印です。